”ほりにし”を使ったローストビーフの作り方
簡単で豪華っぽい雰囲気を出せるのでローストビーフをよくつくるのですが、ニンニクとスパイスがいい感じでミックスされている”ほりにし”を使えば、味付けはこれだけでいいんじゃない？と思って作ってみました。
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簡単レシピメモ
- 調理する1時間前くらいに冷蔵庫から出して肉を常温に戻す
- 肉の表面全体にほりにしをたっぷり振りかける
- ニンニクスライスを多めの油で熱して香りを油に移す
- 全面に軽いコゲ目がつくくらい焼く（4-5分/面）
- 肉を取り出してアルミホイルで包む
- フライパンに1cmくらい水を入れ沸騰しない程度の弱火に
- 片面10分ずつ放置（なんちゃって低温調理）
一面ずつ焦げすぎないように 
フタをして低温維持
いつも火が通りすぎてないか心配ですが、上のレシピを基本にやってれば大きく失敗することはありません。お肉の厚みに応じて時間の調整をしながらやっています。
表面と中身このくらいの色がgood 
サラダにしてもおいしい☆
この後、うす～く切るのが難しいんですよね。薄く切れれば切れるほどおいしいのですが。ひとつのコツとしてはしっかり冷やすことです。時間に余裕を持ってゆっくり作れるといいですね(^^)
さて、お味の方は。ほりにしの特徴であるニンニクとスパイスの香りはしっかり感じられます！ほりにしのスパイスは少し大粒なので焼いているときに脱落してしまいます。もう少しすり込んでおいた方が良かったかなと思いました。
何にかけてもおいしい”ほりにし”みなさんもぜひお試しください♪
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ほりにしがあればサクッとキャンプ気分を味わうこともできますよ♪
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こちらの”ほりにしレシピ”もご覧ください♪ほりにしかけとけばOK！
